...

...
[ Ajouter un commentaire ] [ 2 commentaires ]

# Posté le dimanche 22 juin 2008 09:43

Modifié le dimanche 22 juin 2008 12:46

les sushi, explication ....

les sushi, explication ....
Il y a plusieurs sortes de sushi, notamment :

Le nigirizushi, est le sushi le plus connu. Il consiste en une boule de riz vinaigré (shari) sur laquelle est posée un neta : une tranche de poisson cru ou cuit, mais aussi des crevettes, des oursins, une omelette, des légumes et bien d'autres choses encore. Un peu de wasabi est aussi ajouté.
[ Ajouter un commentaire ] [ 1 commentaire ]

# Posté le dimanche 22 juin 2008 09:53

sushi explication , suite...

sushi explication , suite...
Le makizushi est obtenu en prenant une feuille d'algue séchée (nori) en étalant dessus une couche de riz et sur le tout du poisson et des légumes. Il suffit alors de rouler l'ensemble et de « coller » la feuille d'algue en l'humidifiant. Le rouleau est ensuite découpé en tranches. Le modèle de petit diamètre s'appelle hoso-makizushi (2 cm), des variantes de plus gros diamètres sont dénommées naka-makizushi (3 cm) et futo-makizushi (4 cm). Le ura-makizuchi est un modèle californien avec une couche de riz par dessus la feuille de nori.
[ Ajouter un commentaire ] [ 2 commentaires ]

# Posté le dimanche 22 juin 2008 09:57

sushi explication suite ...

sushi explication suite ...
Le temakizush.(sushi roulé à la main) est un cône formé d'une feuille d'algue séchée remplie de riz et d'autres ingrédients (poissons, légumes, etc.). On mange des temakizushi à la main.
[ Ajouter un commentaire ] [ 1 commentaire ]

# Posté le dimanche 22 juin 2008 10:01

sushi explication fin ...

sushi explication fin ...
Le Oshizushi (sushi pressé dans un moule puis coupé en carrés). Il est généralement constitué de deux couches de riz entre lesquelles on dispose les ingrédients (poissons, légumes, nori etc.) et il est surmonté d'un autre ingrédient. Le tout est pressé dans un moule rectangulaire dont le dessus et le dessous sont démontables. On mange des oshizushi à la main. C'est la plus ancienne forme de sushi. C'est le sushi le plus facile à assembler.
[ Ajouter un commentaire ] [ 2 commentaires ]

# Posté le dimanche 22 juin 2008 10:04